宫保鸭丁做法大全
摘要【主料】(多人份)鸭胸脯肉3块【辅料】大蒜3瓣白糖1茶匙料酒1汤匙豌豆淀粉25克干辣椒15克大葱2根食盐1茶匙醋1茶匙胡椒粉1茶匙酱油2茶匙姜1块花椒10克花生油30克步骤1鸭脯肉改刀,切成鸭丁(大小
【主料】(多人份) 鸭胸脯肉3块 【辅料】 大蒜3瓣 白糖1茶匙 料酒1汤匙 豌豆淀粉25克 干辣椒15克 大葱2根 食盐1茶匙 醋1茶匙 胡椒粉1茶匙 酱油2茶匙 姜1块 花椒10克 花生油30克
步骤1
![宫保鸭丁的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515480947837.jpg)
鸭脯肉改刀,切成鸭丁(大小随自己的喜好)
步骤2
![宫保鸭丁的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481047838.jpg)
切好的鸭丁码味:加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟
步骤3
![宫保鸭丁的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481047839.jpg)
大蒜和老姜切成末,大葱切小段
步骤4
![宫保鸭丁的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481047840.jpg)
花生米和干辣椒段,花椒粒
步骤5
![宫保鸭丁怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481047843.jpg)
兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
步骤6
![宫保鸭丁怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481047845.jpg)
五成油温炸香花生米起锅备用
步骤7
![宫保鸭丁怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481147848.jpg)
锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)
步骤8
![宫保鸭丁怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481147850.jpg)
再下入码味以后的鸭丁下锅, 大火翻炒至鸭丁成熟
步骤9
![宫保鸭丁怎么炖](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481147853.jpg)
倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
步骤10
![宫保鸭丁怎么煸](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515481147855.jpg)
加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)