山东辣子鸡做法大全
摘要【主料】3人份土鸡1个辣椒(红,尖,干)适量绿尖椒适量【辅料】八角适量桂皮适量生抽适量老抽适量甜面酱适量料酒适量盐适量姜10克葱适量蒜10克步骤1材料处理:土鸡剁成适口的大块儿;葱姜蒜切段、切片;干红
【主料】3人份 土鸡1个 辣椒(红,尖,干)适量 绿尖椒适量 【辅料】 八角适量 桂皮适量 生抽适量 老抽适量 甜面酱适量 料酒适量 盐适量 姜10克 葱适量 蒜10克
步骤1
![山东辣子鸡的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474047768.jpg)
材料处理:土鸡剁成适口的大块儿;葱姜蒜切段、切片;干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净;尖椒切滚刀片
步骤2
![山东辣子鸡的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474047769.jpg)
鸡块儿凉水入锅,中火煮沸,打去浮沫
步骤3
![山东辣子鸡的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474047770.jpg)
捞出鸡块,用不烫手的热水冲洗干净
步骤4
![山东辣子鸡的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474247771.jpg)
起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜
步骤5
![山东辣子鸡怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474247772.jpg)
下入甜面酱和干红辣椒、八角、桂皮,小火炒出香味儿
步骤6
![山东辣子鸡怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474247773.jpg)
加入鸡块儿,大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄
步骤7
![山东辣子鸡怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474347774.jpg)
烹入料酒,加入生抽,翻炒均匀
步骤8
![山东辣子鸡怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474347775.jpg)
加入老抽,翻炒至鸡肉上色
步骤9
![山东辣子鸡怎么炖](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474347776.jpg)
加入适量开水,基本没过鸡肉即可,大火煮开,小火加盖焖炖至鸡肉熟烂
步骤10
![山东辣子鸡怎么煸](http://img.ypanso.net/2022/01/25/15/2022012515474347778.jpg)
加入青椒,大火煸炒,收汁至汤汁浓稠,即可。(如果觉得不咸,可以加适量盐)